いつもは冬の間に作っていたのですが、この冬は悪天候が重なり遅くなってしまいました。
去年に引き続き今年も畑の大根が凍ってしまいましたので、切干用には事欠きません（笑）。
天日と風と低温で出来る切干大根はまた格別ですね。